いつもの麺を変える スープと具の組合せ85
発売日
2008年08月18日
判　型
B5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-70226-1

いつもの麺を変える スープと具の組合せ85

著者 麺道研究会著
税込価格 1,320円（本体価格1,200円）
内容 ラーメン、うどん、そば、そうめん等、買い置きの「麺」さえあれば、かんたんにできる美味しい麺のスープと、具の作り方を紹介！



　ラーメン、うどん、そば、そうめんなど、買い置きの麺を使った料理は味つけや具もマンネリ化しがち。スープや具、味つけをほんの少し工夫するだけで、いつもの麺料理があっと驚く一品に変身します。

　本書ではスープと具の組合せを紹介。組合せ次第では、あなただけのオリジナルレシピが完成するかもしれません。

　本書で紹介する基本レシピ→アレンジレシピは、野菜たっぷり塩ラーメン→サンマーメン、タンタンメン→あさりとレタスのとんこつラーメン、カレーそば→山菜なめこそば、五目あんかけそば→中華風クリームあんかけそば、カルボナーラ風ひやむぎ→ひやむぎのぺペロンチーノ、焼き鳥となすの韓国風そうめん→ささみとなすのヘルシー冷やしそば……など、盛りだくさん！

　そのほかに、麺の種類やゆで方、だしのとり方、つゆの作り方など麺料理の基本もあわせて紹介。いつもの麺が変わる、バリエーションが広がる麺料理のレシピ集です。