人気パティシエが教える
スポンジ・パウンドケーキと焼き菓子
行列のできるパティスリーのカリスマパティシエが基本をしっかり教えてくれる。生地の作り方からデコレーションまで必見のワザ満載！
- 税込価格
- 1,320円（本体価格1,200円）
- 発売日
- 2008年10月17日
- 判型
- B5判変型並製
- ISBN
- 978-4-569-70408-1
Content
内容
行列のできる人気パティスリーのオーナーパティシエがスポンジケーキ･パウンドケーキの基本をしっかりと教えてくれる、スイート大好きで、もう少しランクアップしたケーキ作りを目指す人にとってお得な一冊です。
国内はもちろん、ヨーロッパ･特にフランスで修業を積んだ味は、コンクールでも優勝するなど誰もが認める極上の味！ 人気実力を兼ね備えた日本のカリスマ・パティシエ3人が競演しています。中川二郎シェフがスポンジケーキをベースに23種、堀江新シェフがパウンドケーキをベースに17種、さらに佐藤均シェフが焼き菓子を14種、さらにスペシャルとして、ウェディング、バースデー、バレンタイン、子供の日、クリスマスなどの、家庭でできるレシピを紹介。まず基本をマスターして、一つずつ作ってシェフの味を目指して見たくなる、たのしい実用書。
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