決定版 おいしい！たれ・ソース
発売日
2009年02月18日
判　型
B5判変型並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-70601-6

決定版 おいしい！たれ・ソース
一生使える、黄金比＆レシピ

著者 川上文代著 《デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室主宰》
主な著作 『イチバン親切な料理の教科書』（新星出版社）
税込価格 1,430円（本体価格1,300円）
内容 調味料を組み合わせるだけで、色んなバリエーションの「万能ソース」や、和･洋･中・エスニックの「基本だれ」が誰でも作れる本。



　おいしい秘密は、“材料の割合”にありました！　食欲をそそる「中華の万能だれ」や、おかずに最適な「洋風定番ソース」、プロの味がだせる「和風のたれ」などなど、すべて自分でつくれる全151レシピをオールカラーで紹介。

　この本では、身近な調味料で作れる、和･洋･中･エスニックのたれ・ソースのレシピを盛りだくさんで紹介。さらに誰でも失敗なく味を再現できるように、たれ・ソースを作るときの材料の「黄金の割合」が、ひと目でわかる大きなアイコンで表示されています。しかも掲載されたソース・たれを使った料理レシピも写真入とともに紹介されているので、すぐにおいしい一品を作ることも可能。楽しみながらレパートリーがどんどん広がる一冊です。