ビニール袋で手早くできる！ 野菜のうまみが活きる 漬け物
発売日
2009年08月18日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-70921-5

ビニール袋で手早くできる！ 野菜のうまみが活きる 漬け物

著者 新関さとみ著 《さとみの漬物講座・企業組合理事長》
主な著作 『さとみの漬物講座』（ケーブルテレビ山形）
税込価格 1,320円（本体価格1,200円）
内容 重石も桶も使わなくたって、美味しく漬けられる！　これさえ知っておけば簡単に作れる漬物のコツと、様々な食材を使ったレシピを収録。



　子供が生まれた頃から、漬け物作りを教えてもらった著者。最初は塩の分量を聞いても、「やんばいくらい」（だいたいこれくらい）が多く、レシピづくりには相当の苦労があったと言います。それでも何度も試行錯誤しながら学んだ末、だれでも簡単につけられる「漬物のコツ」に気づきました。

　みなさんも、漬物には大きな容器が必要だから、なんて思わずにビニール袋を使って簡単にお漬物を漬けてみませんか？　「山いもの梅酢漬け」「れんこんの酢漬け」「きゅうりの中華風ピリ辛漬け」「トマトのさっぱり漬け」「夏野菜のガーリック漬け」「白菜とりんごの浅漬け」「もやしとニラのピリッと漬け」……などなど、ホントにおいしくてご飯がすすむ多彩なレシピを紹介します。即席漬けから、四季の食材を使った漬け物、保存がきく漬け物まで、たくさん漬け物を作りましょう！