日本一の飲食店コンサルタントが教える！
飲食店経営 負けないための新常識
なぜ、宇井義行の指導した飲食店はうまくいっているのか――。高付加価値を生み出し、不況にも負けない飲食店はこうやってつくられる！
- 税込価格
- 902円（本体価格820円）
- 発売日
- 2009年07月17日
- 判型
- 新書判並製
- ISBN
- 978-4-569-70995-6
Content
内容
不況による価格低減時代への突入――
ナショナル・チェーンの個店化――
そんな激動の飲食業界で「負けない」ためにはどうすればいいのか？
飲食店経営成功の秘訣は、なんといっても「基本の実践」だ。
しかし、同じような知識を持っていても明暗が分かれるのが飲食店経営。
その違いはちょっとした視点の違いによるものである。
つまり宇井義行の視点を持てば、基本はただの基本ではなくなるのだ。
「テイクアウトが起こす奇跡」
「シンプルなサービス」
「求められる情報開示」
そうした飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、
高付加価値を生み出す開業・運営のノウハウを、コンパクトにまとめた関係者必携の1冊！
Online Bookstore
オンライン書店で購入する
お求めは最寄の書店またはネット書店へ
※書店によって在庫の無い場合やお取り扱いの無い場合がありますので、ご了承ください。
※詳しい購入方法は、各オンライン書店のサイトにてご確認ください。
Bookstore Stock
書店の在庫をみる
新刊は、おおむね発売日の2～3日後に店頭に並びます。
e-books
電子書籍で購入する
こちらの書籍は電子版も発売しております。
※販売開始日は書店により異なります。
※リンク先が正しく表示されない場合、販売サイトで再度、検索を実施してください。
※販売サイトにより、お取り扱いがない、または販売を終了している場合がございます。
Publishing & Content
PHP社会の実現のために
世と人の繁栄・平和・幸福の実現をめざして、
「本づくり」「雑誌づくり」をすすめています。
Book Ranking
週間ベストセラー・ランキング
PHP Update
PHPニュースリリース
研究、出版・デジタル、人材開発、海外展開、社会活動。PHP研究所の活動の最新情報をお届けします。
Supporters
myPHP会員を募集中
PHP研究所の活動を支え、ともに広げてくださるmyPHP会員を募集中です。
書籍プレゼントやメルマガ、モニター募集などの特典もご用意しています。