飲食店経営 負けないための新常識
発売日
2009年07月17日
判　型
新書判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-70995-6

日本一の飲食店コンサルタントが教える！
飲食店経営 負けないための新常識

著者 宇井義行著 《飲食店コンサルタント》
主な著作 『決定版 初めての人の飲食店経営 こうすれば成功できる』（こう書房）
税込価格 902円（本体価格820円）
内容 なぜ、宇井義行の指導した飲食店はうまくいっているのか――。高付加価値を生み出し、不況にも負けない飲食店はこうやってつくられる！



　不況による価格低減時代への突入――

　ナショナル・チェーンの個店化――

　

　そんな激動の飲食業界で「負けない」ためにはどうすればいいのか？

　

　飲食店経営成功の秘訣は、なんといっても「基本の実践」だ。

　しかし、同じような知識を持っていても明暗が分かれるのが飲食店経営。

　その違いはちょっとした視点の違いによるものである。

　つまり宇井義行の視点を持てば、基本はただの基本ではなくなるのだ。

　

　「テイクアウトが起こす奇跡」

　「シンプルなサービス」

　「求められる情報開示」

　

　そうした飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、

　高付加価値を生み出す開業・運営のノウハウを、コンパクトにまとめた関係者必携の1冊！