加賀屋の流儀
発売日
2015年10月01日
判　型
文庫判
ＩＳＢＮ
978-4-569-76367-5

加賀屋の流儀
極上のおもてなしとは

著者 細井勝著 《ジャーナリスト》
主な著作 『加賀屋のこころ』（PHP研究所）
税込価格 880円（本体価格800円）
内容 「プロが選ぶ日本の旅館100選」35年連続日本一の和倉温泉・加賀屋。宿で働く人たちの言葉から本物のおもてなしとは何かを探る。



　「ありません」「できません」は言いません。マニュアルはただの形に過ぎません。――「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で、35年間総合1位を獲得している石川県和倉温泉・加賀屋。宿泊客から寄せられた感謝の手紙と、宿で働く人たちの言葉から、本物のおもてなしの心を探る。定員1400人を誇る巨大旅館で、なぜ日本一の接客ができるのか？　ベストセラーの単行本に最終章を書き加えた決定版。

　第1章　人生が出会う宿

　第2章　接客十戒

　第3章　もてなしの宿の女性軍団

　第4章　一客入魂の脇役

　第5章　ホテルは足し算・旅館は引き算

　第6章　加賀屋の暖簾と人々の人生を背に

　最終章　途切れなかった流儀――それからの加賀屋