作りおきで楽うま! 糖尿病レシピ
発売日
2013年08月16日
在 庫
品切れ重版未定
判 型
B5判変型並製
ISBN
978-4-569-81329-5

無理なく続く! 一生役立つ!
作りおきで楽うま! 糖尿病レシピ

著者 村上祥子著 《料理研究家、管理栄養士》
主な著作 2時間でできる!1週間分の作りおきおかず』(PHP研究所)
税込価格 1,404円(本体価格1,300円)
内容 冷蔵庫で一週間保存できるレシピを紹介。美味しさを損なわないカロリーオフの工夫で、食いしん坊さんでも満足のメニューが満載。

糖尿病の予防・改善で大切なのが、毎日の食事。食事療法で血糖値をコントロールすることが、治療の基本です。しかし、少しの量しか食べられなかったり、カロリーを抑えるために料理が味気なくなっては、続けることが難しくなります。

 そこで、本書で提案するのが、主食は1食あたり150kcalとして糖質を抑え、そのぶん、おかずにボリュームをもたせるという方法です。お肉は脂の少ない部位をつかったり、野菜をたっぷり入れてかさ増ししたり、カロリーを抑える工夫をしながら、「病気でも、おいしいものを満足いくまで食べたい」という願いをかなえるレシピを集めました。

 しかも、冷蔵で1週間保存できるものばかりなので、週末に作りおきすれば、平日はそれを温めたりアレンジするだけで、簡単に食事の用意がととのいます。

 もともと、糖尿病改善のために開発された、たまねぎ氷の作り方も紹介!