作りおきで楽うま！ 糖尿病レシピ
発売日
2013年08月16日
判　型
B5判変型並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-81329-5

無理なく続く！ 一生役立つ！
作りおきで楽うま！ 糖尿病レシピ

著者 村上祥子著 《料理研究家、管理栄養士》
主な著作 『2時間でできる！1週間分の作りおきおかず』（PHP研究所）
税込価格 1,430円（本体価格1,300円）
内容 冷蔵庫で一週間保存できるレシピを紹介。美味しさを損なわないカロリーオフの工夫で、食いしん坊さんでも満足のメニューが満載。



　糖尿病の予防・改善で大切なのが、毎日の食事。食事療法で血糖値をコントロールすることが、治療の基本です。しかし、少しの量しか食べられなかったり、カロリーを抑えるために料理が味気なくなっては、続けることが難しくなります。

　そこで、本書で提案するのが、主食は1食あたり150kcalとして糖質を抑え、そのぶん、おかずにボリュームをもたせるという方法です。お肉は脂の少ない部位をつかったり、野菜をたっぷり入れてかさ増ししたり、カロリーを抑える工夫をしながら、「病気でも、おいしいものを満足いくまで食べたい」という願いをかなえるレシピを集めました。

　しかも、冷蔵で1週間保存できるものばかりなので、週末に作りおきすれば、平日はそれを温めたりアレンジするだけで、簡単に食事の用意がととのいます。

　もともと、糖尿病改善のために開発された、たまねぎ氷の作り方も紹介！