焼く 蒸す 炒める 煮込む
土鍋だから、おいしい料理
土鍋を使うといつものごはんが驚くほどおいしくなる！ おつまみからメイン料理、デザートまで1年中大活躍のオススメ土鍋レシピ。
- 税込価格
- 1,650円（本体価格1,500円）
- 発売日
- 2015年04月07日
- 判型
- B5判並製
- ISBN
- 978-4-569-82222-8
Content
内容
三重県伊賀市の窯元に生まれ育ち、土鍋の魅力と使い方を知り尽くした著者が、鍋ものだけじゃない、土鍋で作るととりわけおいしいおすすめレシピを紹介します。土鍋特有の穏やかな火加減で、いつもの野菜はより甘くおいしく、肉や魚はやわらかくジューシーに仕上がります。
おつまみにぴったりのおかずからスープ、メインの料理、ごはん炊きまで、これ一冊で、一年を通して大活躍のレシピが満載。巻末には、土鍋を使うときにこれだけ押さえておけば安心！の手入れと火加減のコツもわかりやすく解説しています。
エリンギとえびのアヒージョ、蒸しキャベツの卵とじ、ミニトマトとたこのにんにくバター、焼きつくね、かきのぷりぷり蒸し、ブイヤベース、豚肉とすぐき漬のスープ、アクアパッツァ、ローストチキン、特製マーボなす、牛肉の塩すき焼き、酒粕みそ鍋、さんまとしょうがごはん、シンプルなチーズリゾット、土鍋焼きうどん、ふわふわホットケーキ 他
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