南部鉄ココット＆グリルでおいしいレシピ
発売日
2015年01月08日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-82235-8

南部鉄ココット＆グリルでおいしいレシピ

著者 林幸子著 《料理研究家》
主な著作 『ノンフライヤーレシピ』（永岡書店）
税込価格 1,430円（本体価格1,300円）
内容 日本の伝統工芸である南部鉄器。おしゃれなココット＆グリルでパテ・ド・カンパーニュ、コンフィ、パエリヤが手軽に美味しく作れます。



　南部鉄器の小さめココットとグリルを使ったレシピ集。

　冬野菜のコンフィ、ハーブオイルフォンデュ、オニオングラタンスープ、ビビンバ、パエリア、リゾット、ドリア、いわしのラザニア風、パテ・ド・カンパーニュ、タルトタタン、豚肉のコンフィ、お好み焼き、チヂミetc.

　小さめの鍋（直径約10cm）は、オーブンはもちろん、オーブントースターや魚焼きグリルにも入る大きさで、そのままテーブルに出せるのでとても便利。焼き色もきれいに失敗なく、熱効率もよいので短時間で美味しく料理を仕上げてくれます。

　外国の鋳物鍋と違う点は、琺瑯加工がされていない点。鉄のお手入れは必要ですが、女性にとっては、鉄分がとれるといわれているので、うれしい利点もあります。

　副菜やおつまみ、一人鍋にも最適なココットとグリル。ぜひ、試してみてください！