グルテンフリーのパンと麺とおやつ
発売日
2016年11月21日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-83455-9

グルテンフリーのパンと麺とおやつ

著者 大越郷子著 《管理栄養士、フードコーディネーター》
主な著作 『健康ココナッツオイル使い方＆レシピ84』（池田書店）
税込価格 1,430円（本体価格1,300円）
内容 小麦ゼロなのに驚きのおいしさ。身体が軽くなり、モチベーションもアップする！　毎日食べても飽きないレシピを紹介する。



　世界の一流アスリートやモデルたちが取り入れている「グルテンフリー」（小麦粉を摂取しない健康法）。美肌効果、ダイエット効果、アンチエイジング効果、集中力アップ効果が期待され注目を集めています。

　グルテンとは小麦から生成されるタンパク質のことで、パンのモチモチ感や麺類のコシをつくり出すもの。本書では、パンや麺、お好み焼きやおやきなどの粉ものからスイーツまで、小麦粉の代わりに、米粉、大豆粉、そば粉、上新粉などを使いながら、おいしくてかんたんにつくれるレシピを紹介しています。グルテンフリーのレシピは、パサパサとしておいしくないイメージがありますが、改良を重ね、自信を持って「心から食べたい！」といえるレシピばかりを掲載しました。

　パフォーマンスを上げたい方をはじめ、小麦アレルギーの方、小さなお子さまからご高齢の方まで、安心して召し上がっていただけます。