調味料ひとつでラクうまごはん
発売日
2020年09月17日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-84748-1

調味料ひとつでラクうまごはん

著者 近藤幸子著 《料理研究家》
主な著作 『がんばりすぎないごはん』（ 主婦と生活社）
税込価格 1,540円（本体価格1,400円）
内容 時間がない！料理が面倒！を助けるレシピ集。食材の旨味を引き出す「おいしい方程式」を知れば、シンプル調味でも味が決まる！



　仕事や育児に追われながらのご飯作り。調味料がずらりと並ぶレシピを見ただけで、どっと疲れてしまった経験は、ありませんか？　料理が苦手な人、忙しい人にこそおすすめしたいのが、本書「調味料ひとつ」のレシピです。塩だけ、しょうゆだけ、みそだけ……と、使う調味料は「ひとつだけ」だから、下準備も調理もラクラク。料理に取りかかるハードルがぐっと下がって、「これならやってみよう」と思っていただけるはずです。調味料ひとつでおいしくなる理由は、食材の組み合わせにあります。【うまみ＋甘み＋香り＋塩味】というおいしい法則を満たせば、自然と味のバランスがよくなるので、調味料ひとつでも満足のいく一皿に。余計なものを足さずに食材だけで料理を組み立てるので、自然と健康的な食卓にもなります。素材のおいしさを生かした、究極のシンプルレシピは、主菜と副菜合わせてたっぷり85品。ぜひお試しください。