あなたは鉄分、足りていますか？

　現代女性の約９割が鉄分不足といわれる時代。寝ても疲れがとれない、なんとなく体がだるい、やる気が出ない……。そんな原因不明の疲れやだるさは、鉄不足が原因かもしれません。

　さらに、慢性的な鉄不足は、神経伝達物質の合成がうまく行われず、イライラや集中力の欠如、うつ症状などメンタル面にも悪影響を及ぼします。鉄は限られた食材にしか含まれず、体内への吸収率も決して高くありません。だからこそ、日々の食事でこまめにとることが大切です。

　本書では、鉄が豊富な食材のほか、丈夫なからだをつくるタンパク質、鉄の吸収をアップさせるビタミンCを含む食材などを組み合わせた、効率よく鉄分がとれるレシピ61品を収録。料理初心者でも簡単に作れるものばかりなので、日々の食事にかしこく鉄分をとり入れて、元気な心とからだを取り戻しましょう。

　＜目次＞

　・鉄分を効率よくとるために知っておきたいことBEST10

　Part１　忙しい日の味方！即席鉄分おかず

　Part２　食べごたえ満点！鉄分たっぷりサラダ

　Part３　心とおなかにしみわたる　スープ＆鍋

　Part４　いつもの味にちょい足し！お刺身レシピ

　Part５　鉄分がちょこちょことれる　あると便利な常備菜

　・もっと知りたい鉄分のはなし　「鉄分レシピ」で心とからだが元気になる