下鴨料亭味くらべ帖
発売日
2022年07月06日
判　型
文庫判
ＩＳＢＮ
978-4-569-90230-2

下鴨料亭味くらべ帖
料理の神様

著者 柏井壽著 《作家》
主な著作 『鴨川食堂ごちそう』（小学館文庫）
税込価格 880円（本体価格800円）
内容 京都の老舗料亭を継いだ若女将のもとに、突然料理人が現れた。彼と現料理長が季節の食材を巡り「料理対決」を重ねていくのだが……。



　老舗を救うのは革新の味か、伝統の味か――。

　傾きかけた京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が現れた。

　この男、腕は確かだが、つくる料理は古風なものばかりで、現場の板長との衝突が絶えない。そこで明美はどちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、板長の座をかけた料理対決を提案する。

　イワシ、筍、鱧……旬の食材を用いた勝負の行方、そして男の正体とは。

　文庫オリジナル。